blooming bloomyもワイン売り場だけではなく、
店内いたるところにヌーヴォーが置かれていました。
その中でも、ジュニパーは「キュヴェ・ノンフィルター２００７」を選んでみました。
このワインは、発酵を終えたばかりの新鮮な果実の風味を楽しむ為に、
フィルター濾過を行わず、果実のアロマやタンニンなど、
ワインの持つ風味を最大限に楽しめるヌーヴォーです
１９８６年度世界最優秀ソムリエのジャン･クロード・ジャンボン氏がプロデュースしています。
ノンフィルターにすることで、そのすばらしい香りを嗅いだとき、
口に含んだとき、飲み干してからの余韻を楽しむことができるそうです
さっそく、その美味しいボージョレー・ヌーヴォーをいただきま〜す
ジュニパーは、いつもはボルドーの赤ワイン派ですが・・・・
これも、おいしいですね〜
舌の上にぶどうのおいしさ（甘み・渋み）が残り、いつまでも余韻が感じられます。
ヌーヴォーだけど深い味わい！オススメですよ〜。
ヌーヴォーのお相手は
シンプルに、ナチュラルチーズを使った簡単アンティ・パストかしら？
ワインが進み、気持ちものってきたところで・・・
フライパンにオリーブオイルとナチュラルチーズを入れてフツフツいったら
パルメザンチーズをお好みに振り入れ、香ばしい匂いがしたら出来上がり
パリパリの土台の無いピザみたいな感じでしょうか？
お好みで・・・ピザ感覚でトッピングを工夫してくださ〜い！
パセリ・アンチョビや生ハムを載せるとコクと豪華さがアップして、クリスマスにもオススメ
アーモンドやナッツなどを細かく砕いて散らしてもおいしいですよ。
冷めちゃったらサラダに散らしたり混ぜたり・・・
アツアツでも冷めてもフル活用できるのでぜひお試しください！
あ、チーズにはスパイスも忘れないでくださいね。
ブラックペッパー・タラゴン・マジョラム・タイムなど、
お好みのハーブを使ってさらに、おいしく召し上がれ〜
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