皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
ジュニパーの一日は、愛犬ミントの散歩と庭の植物たちへの水やりから始まります。
今日は、庭の手入れをしているうちにあっという間に日焼けしちゃって
ガックリ・・・紫外線対策が甘かった〜
明日は、日傘とサングラスも用意しなくては！
肌は焼かないのが一番ですが、もし日焼けしちゃったら
ローズウォーターをスプレーすると、
ス〜っとほてりが引いていい気持ちですよ。
でも日頃のケアが一番大切
ジュニパーは、ビタミンＣたっぷりのローズヒップのハーブティーを
毎日欠かさず飲んでいます。
この日差しの中、お庭の手入れを終えると少々バテ気味に。
今日の夕飯は、お手軽メニューがいいなぁ・・・というときは
いつものハーブ料理をつくります。
冷蔵庫を覗くと、主役の鶏肉発見
にんにくとジャガイモもかごの中に・・・
後は、お庭のハ−ブたちが、本格イタリアンレストランの味にしてくれます！
では、料理開始〜！！
ジュニパーは、２６ｃｍのダッチパンだけを使います。
フライパンでもＯＫ！
＞材料 （４人分）
にんにく ２片 ／ 鶏肉（もも） ２枚 ／ ジャガイモ（小） ８個
ローズマリー ２枝 ／ オリーブオイル 適宜 ／ 塩・コショウ 少々
パセリ 適宜 ／ レモン １個 ／ ロリエ ２枚
＞作り方
１． にんにくをスライス。鶏肉の両面に塩・コショウ・ローズマリーをふる。
２． ジャガイモは、よく洗う。皮ごとレンジで８〜９分。その際に割り箸を敷くと良い。
３． フライパンにオリーブオイル・にんにく・ロリエを入れて軽く炒め、
ローズマリ−を散らした鶏肉を皮から焼く。
４． 肉のまわりに、２．のジャガイモを２〜４等分して入れて塩・コショウをして
焦げ目がつくまで焼き、仕上げにパセリを散らし、レモンを絞るとＧＯＯＤ！！
ダッチパン（フライパン）１つで、簡単ハーブ料理の完成！！
ビールやワインのおつまみとしても おいしいですよ〜
冷めてもおいしい（＾＾）ので、子供のお弁当に入れても好評
チーズをトッピングし、マヨネーズとマスタードを混ぜたものをかけて
オーブンで焼くのもオススメ！
シンプルな味付けなので、色々アレンジして楽しめますよ。
忙しい時は、我が家の定番ハーブ料理を是非お試し下さいね。
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