ひらめくきらめくMyLife

日中は２５℃近くになる日もありますが、
確実に冬に向かっているこの頃。

クローゼットの中も、だんだん冬物が多くなりました。

ウィローも、blooming　bloomyで
防虫剤を購入して、夏物は丁寧にしまい、
衣替えを完了しました



防虫剤の種類って、たくさんあるんですよね〜。
「どれにしようかな〜」と毎回、迷ってしまいます。

さて、再び次女の調理実習です。
今回は、中華料理で、メニューは、
「八宝菜・くらげときゅうりの酢の物・牛乳かん」
授業で、実習の後、必ず家で作ることが宿題なので、
これだと、しっかり身に付きます

材料は、時間の関係でウィローがお買い物してきました

学校から帰ってからの調理開始に、「夕飯は８時を過ぎてしまうかしら？？」と
ちょっと心配しましたが、結構手際よく進めていましたよ。



寒天と牛乳で、牛乳かんを作り、
冷やし固めている間に、材料を切ったり、塩抜きしたり、水で戻したり…と
着々と進めていく姿に成長を感じたウィローでした

次回は、どうやら和食らしい。
楽しみだな〜

このところめっきり寒さが強まってきました。
そろそろ室内の暖房もスタンバイかしら！？と思うマナティです。

それにしても、この頃は何を食べても美味しい！
ウィローさんもすっかり秋の味覚を満喫していますが、
blooming bloomyには旬の食材が揃っています。
目印は、このシール。



旬のものを活用するいいところは、やっぱり安くて美味しいこと。
幸運なことに、本日限定の生いくらと出会いました。
粒が大きな生いくらが、120gも入っているなんて〜！！
心置きなく、食卓に上げることができますよ。



そして、手書きのPOPにも注目！生いくらに味付けする方法です。
とっても簡単じゃありませんか。これで決まりです
漬け込み時間は短めにして、今夜はいくらを味わいましょう。



ボールに出汁と薄口しょうゆを混ぜた漬け汁を作り、
いくらを加えてひたひたにします。
冷蔵庫で冷やして、じっくり待つこと４時間。



お刺身のサーモンも添えて、一風変わった親子丼の完成です！
漬けたてのいくらは新鮮そのもの
ぷちぷちと口の中で弾けて、旬ならではの濃厚な味わいが溢れます。



１年に一度と思うと、感動もひとしお！
みなさんも、blooming bloomyで旬を探してみてはいかがでしょう。
あ〜、美味しかった。ごちそうさまでした
　

blooming　bloomy　の果物コーナーにも柿が並び始めましたが
今年も、ウィロー家に柿が届きました。
昨年と同じ“百目柿”という種類の渋柿です。



うれしいことに、今年届いた柿はすでに焼酎で　“渋抜き”が済んでいました。
いつものように皮をむいて食べてみると、見た目と一緒で甘くておいしいかったです
あの渋柿がね〜、焼酎で渋が抜けるなんて・・・凄い

ところで、
休日も部活やバイトで留守がちな娘達が、今日は珍しく家に居ます。
朝食の後片付けを済ませたと思ったら、もうお昼ご飯の時間
さてさて、何を作ろうかな〜？

そうだblooming　bloomyで、ピザの材料を買っていたはず



ありましたこれなら、材料をのせて焼くだけですね。



たまねぎ、ピーマン、ハム、トマト、じゃがいもなど、
冷蔵庫にある材料をたっぷりのせて、いざオーブンへ。
チーズがプクプクしてきました。とろ〜り、こんがり焼きあがりましたよ

ピザショップ風に言うなら、ミックスピザの完成です。



熱々のピザで娘達も大満足の昼食でした

深まる秋blooming bloomyでも新米が次々と入荷されていますね

先週のこと、マナティは米どころ新潟を訪れました。
イルカくんが幼稚園のみんなと春に植えた苗が
たわわなお米に育った姿を見届けるためです



到着すると、田んぼの色はまさに黄金色でした！
最初は短かった小さな苗も今やすっかり実り
稲穂がずっしりと下がっています。豊作のようですね。



土手では、せせらぎに咲く小さな花も可憐でしたし
かえるやバッタなど、生き物もたくさんいました。
マナティの子ども時代を思い出す光景です。
まだまだご近所に田んぼが多く残っていて
収穫の終わった田んぼを探検して遊んだものです。
そんな経験も、今となっては貴重なものとなりつつあります。



湖の近くを探索すると、景色が鏡のように映っているのを発見。
この木々が真っ赤に紅葉するのも、もうすぐのようです。



採れたてピカピカのお米。
家族もみんな、おいしい！と絶賛していますが
blooming bloomyで見つけた海苔の佃煮を添えると･･･
これがまた、ご飯が進むんですよね〜

９月から11月にかけて収穫される“さつまいも”
蒸しても焼いてもおいしいですよね〜
さっそく、ｂlooming　bloomyでさつまいもを買い、
ウイローは、ほっこりおいしい　“さつまいもご飯”　を作りました。


�@まず、さつまいもをよく洗って、１〜１．５�pの角切りにして、
水に放します。



�Aお米（３合）は、洗ってざるにあげておきます。
�B調味料は・・・
酒（大さじ３）
みりん（大さじ２）
塩（小さじ１と半分）
しょうゆ（小さじ１）
だし昆布（適量）
�Cさつまいもを　ざるにあげて、水を切っておきます。
�D炊飯器に米と調味料を入れて、通常の水加減まで、水を入れて、ひと混ぜします。
�E水切りしたさつまいもを加えて、だし昆布をのせて　普通に炊きます。



さつまいもの分量は、米３合に１本くらいの割合がちょうど良いです。

ここで、ウイローのワンポイントアドバイス
さつまいもの皮は、よく洗って剥かないで使います。
皮の“赤”　が、さつまいもの“黄”・ご飯の“白”に加わって、彩りがきれいですよ〜

そうこうしているうちに、炊きあがりました。
良い香りが家中に広がり、ウィロー家の人達の期待が高まります。



しゃもじで、ざっくり混ぜて、お好みでごま塩をかけて召し上がれ〜。
ほっこりほのかに甘い・・・さつまいもご飯でした

先日のこと。
天気予報通り、日本を縦断していった台風18号。
台風がやってくる前日、blooming bloomyへ行くと
「台風が接近していますので、お買い忘れのないように･･･」
こんな内容のご案内が流れていました。

そういえばマナティは、天気が悪いと分かっていても
前日のうちに買い物をし忘れて
「どうしよう〜」となることが多いのです。
思い出させてくれて、ありがとうございま〜す

もし天気が回復しても、備えあれば憂いなし
しゃぶしゃぶ用の豚肉を買い置きしておくことにしました。

台風の日は、朝から仕事の打ち合わせで外出をしていましたが
荒天のためか普段よりも車に乗っている人が多いようで
いつもより道が混んでいました。



竹林を風が横切っていく様子が分かります
唸るような風の音がごうごうと響き渡り、
ときどき横風にハンドルを取られそうになりました。
それなのに嵐の日はどこかワクワクしませんか

幸いにも、打ち合わせの途中でだんだん外が明るくなってきて
午後には台風一過の青空が広がったのですが
もうお買い物が済んでいるので、帰りも心にゆとりがあります･･･
夕方には美しい日暮れの空を味わうことができました。



夕飯は、予告どおりしゃぶしゃぶになりました。
出汁を豆乳でアレンジしてみましたよ！
柔らかいお肉が、豆乳スープに絡んで、
旨みとコクがたっぷりのお味になるのです



食卓で、お箸でお肉を「しゃぶしゃぶ」と泳がせながら、
しゃぶしゃぶの語源をイルカくんに説明してみたところ
「そのまんまだよー！」と笑われてしまいました。
確かに、面白い名前のお料理ですよね

先週は、大型台風のため、毎日、雨・雨…そして寒かったですね。

１０月とは思えない寒さに、
夕飯のメニューには、早々“おでん”や“豚汁”が登場した
ウィロー家でした。


ある朝、ベランダで洗濯物を干していたら、冷たい空気と共に
いい香りがしてきました。
そうそう、この季節は、住宅街を歩いていても
突然いい香りがしてきますね。
香りの主はキンモクセイで、「ここにも木があったのね・・」と、
香りで気づかせてくれます


ｂlooming　bloomy　にも秋を感じさせてくれる旬の物がいっぱい。
鮮魚売り場では、“秋鮭”を見つけました。
しかも、４切れ500円ってお買い得。
今夜は、秋鮭のムニエルに決定です



鮭に塩コショウを振り、小麦粉をつけて



バターで、両面をキツネ色に焼きます。



付け合わせには、フライパンで炒めたポテトの千切りを添えて。
食欲の秋今度は何を作ろうかな〜

10月に入ってからは肌寒い雨の日が多く、
外出するときに、一枚はおる上着が手放せなくなってきました。
季節柄、マナティの家の近くにある幼稚園からも
運動会の放送や練習の音楽が聞こえるのですが
本番はお天気になるのでしょうか

さて、秋になってイルカくんには新しい趣味が増えました。
どうやら、幼稚園にお習字を習っているお友達がいるらしく
「おしゅうじやりたい！」と言い出したのです。

胸をはって発表できることではありませんが、
何を隠そう、マナティは字が美しくありません
（これが、昔から気になる悩みだったりします。）

いざとなったら、私よりもずっと字がきれいな夫に
先生を頼めばいいわ･･･と、勝手に決定（笑）
手ごろな書道具を揃え、まずは自宅で挑戦してみることにしました。

一旦説明をしてから、準備も本人に任せてみたのですが
おやおや、机に新聞を敷き忘れています。これは派手に汚れそうですね
イルカくんが最初に書いたのは、自分の名前と･･･



「1じ」ではありませんよ！
「心」と書きたかったんですね。
何度か練習をして、だいぶ形が「心」になりました。



文鎮がなかったので、沖縄土産のシーサーで代用しているところが笑えます。
子どもながらに考えているんですね。



お習字のあとは、きれいにお片づけ。
黒くなった指先もきちんと洗っておやつにしました。
blooming bloomyで買っておいた巨峰をだしました。
冷えてる〜！甘〜い！！さすがは旬です。

秋なすに続いて、秋の味覚を堪能しています！
次は何がいいかな〜
　

お惣菜でもよく買うけど、家族にとっても評判が良いのが、
ウィローの“手作りコロッケ”
blooming bloomy　で牛挽き肉を買ってあったので
早速、調理開始



１．じゃがいもの皮をむいて、一口大に切り、鍋で茹でます。
２．その間に、挽き肉とみじん切り玉ねぎを油で炒め、塩コショウで味をつけておきます。
３．じゃがいもが茹で上がったら、お湯を切り、じゃがいもをつぶします。
４．じゃがいもが入っている鍋に、２　を入れて混ぜます。
５．塩コショウで味を調えます。



６．熱々のうちに、適当な大きさに握って冷ましておきます。
・・・急ぐ時は、冷蔵庫へ。



７．小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて、油で揚げます。

中身に完全に火が通っているので、表面がキツネ色になればＯＫ

ご飯は、これもまたblooming　bloomyで買ってあった“釜飯の素”を使い
炊飯器で釜めしを炊きました。



あさりの味噌汁を付けて、“釜めしのコロッケ定食”　の完成



家族みんな大喜び
とても美味しくできましたよ〜

マナティには、子どもの頃は苦手だったのに
今では好きになった食べ物がいくつかあります。
実はなすもその一つ。今ではすっかり好きになりました。

blooming bloomyに登場している、旬の秋なす。
大きな実が5つも入って98円というセール価格でした



さて、このなすを何にしようかな〜
イルカくんは、丸のままのなすは難色を示すので（私の昔と一緒です）
ひき肉と一緒に、キーマカレーを作ることにしました。



カレーですからどんな野菜を使っても良いと思いますが、
この日はニンジン、タマネギ、エリンギ、そしてなすをたっぷり。

にんにくとオイル、塩コショウでひき肉と一緒に炒めて、
フタをして弱火でコトコト。野菜からでる水分を活用します。
水を一滴も使っていませんが、ほらこの通り

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野菜やひき肉を使うと素材の甘みが強くなり、
味わいがぼんやりしてしまいがち。
市販のルーと、仕上げにフルーツジュース少々、塩コショウと醤油をプラス。
かなりコクのある味わいに変身します



できましたよ〜。

野菜は小さく刻んであるので、すぐに火が通りますし、
旬の食材だから、リーズナブルにおいしく食べられる！
いいこと尽くめの、絶品カレーとなりました