ひらめくきらめくMyLife

B1階がリニューアルされ、感謝祭を開催中のノースポート・モール。
blooming bloomyの正面入り口前あたりの景色も
すっかり変わったことにお気づきですか？

1階からの吹き抜け部分には、このとおり。
ロッククライミングの大きな岩壁が出現しているのです！



ピナクルロックジムという、このクライミングショップの壁を見るなり
やってみたい！と目を輝かせたイルカくんでしたが
小学生にならないと挑戦できないのだそう。
そんな訳で、もうしばらく先になりそうです。
自分より大きなお兄さんお姉さんのクライミングを眺めていた本人は、

次の瞬間･･･



「おいしくてつよくなる」そうです（笑）

さてさてマナティは、この秋最後の栗ご飯を炊きました。
赤米と黒米をブレンドして、沖縄の塩をほんのり効かせています。
もち米を炊いたようにもちもちした食感になりました。



栗の下処理に時間がかかった分、
あとはシンプルに秋鮭を焼き、かき卵スープ、トマトサラダ。
このトマトには、ガーリック、岩塩、黒こしょうとオリーブオイルをかけ
クリームチーズを散らしただけですが、美味しいですお試しあれ！
　　

blooming　bloomy　にいつものように買い物に行くと、
ウィローが探していた小かぶを発見

先日、娘が家庭科の宿題で作ってくれた、菊花かぶが美味しかったので、
ウィローも挑戦してみようと思ったのでした。





こんな風に、割り箸を置いて、さいの目に切り込みを入れます。
細かい方が仕上がりが奇麗です。
海水くらいの濃度の食塩水（３〜４％）に30分ほど浸しておきます。



しんなりしたら絞って、甘酢に、唐辛子を入れて漬け込みます。

そして店内では、もう一つの発見がありました
やみつき　塩きゃべつのたれです。
以前、長女が、「これ、美味しいんだよ〜」と教えてくれていたものでした。
しかも、その日はお買い得価格でした。これは買うしかありません。



キャベツを切って、たれをかけるだけ。これ以上簡単なものが見つからないくらい、
簡単なのに確かに、“やみつき”　になる美味しさでした



菊花かぶの、花びらをひらかせるのを忘れましたが
箸休め二品の完成です。

秋の夜長、お酒が美味しくいただけそうです

だんだん寒さが強まっていますね。
この頃、マナティ家の食卓によく並ぶのは茶碗蒸し。
「おかずがもう一つほしいなぁ」という時に
パパッと作れる上、皆が大好きな味なのでとっても助かります！
卵さえあれば、材料は冷蔵庫のあり合わせでです。

こんな時に、blooming bloomyの冷凍シーフードミックスは重宝します。
朝食用に買っておいたかまぼこもあったので、入れましょう！



マグカップ＆電子レンジで作る茶碗蒸し。
レシピはとても簡単です

材料◆マグカップ２〜３個分

・卵M〜Lサイズ･･･２個
・だし汁･･･250〜300cc
・しょうゆ、酒･･･少々
・お好みの具



１）泡立てないように溶いた卵とだし汁、調味料を混ぜ、漉します。
２）お好みの具を器に入れた中に、１を注ぎます。
３）軽くラップをかけて電子レンジで１分加熱、取り出して軽く混ぜる･･･をくりかえします。

※電子レンジのワット数と加熱時間は
同時に作る量や機種によって異なります。
マナティは3つ同時に、700Wの電子レンジで
最初に2分連続加熱→1分→1分→1分→30秒･･･というように
細かく様子を見ていますが、上手に仕上がりますよ！



こんな風に出来上がりました。
簡単で材料もリーズナブルなのに
「お店で食べる茶碗蒸しより美味しい！」と好評です。

先日、次女の通う高校で文化祭がありました。
娘が所属しているクラブは、吹奏楽部
文化祭では大ホールで演奏をするのですが、
客席を見ると、座るところを見つけるのが大変なぐらい満員でした

高校生であることを忘れてしまうほどの迫力ある演奏を聴き、
舞台上の一人ひとりの顔を見ていると、
「みんな、この日の発表まで本当に寝る暇を惜しんでよく頑張ったよ」
と胸が熱くなりました

高校生活も残すところわずか・・・と思うと、
ウイローも寂しくなってしまうこの頃です


さて、元気をつけるのには、にんにくを使った料理
韓国春雨を使った　“チャプチエ”です。



材料：
　　　韓国春雨（さつまいものデンプンでできています）１５０ｇ
　　　牛肉薄切り　１５０ｇ　　
　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　
　　　ほうれんそう
　　　しいたけ
　　　＊上記の野菜は、冷蔵庫にある野菜でOK！
　　　　 野菜の分量はそれぞれ適宜。
　　　卵　　　　　１個
　　　にんにく　　２〜３かけ
　　　ごま油・しょうゆ・砂糖・ごま・塩コショウ


作り方：
　　１．牛肉を細切りにして、にんにくのすりおろし、しょう油・砂糖・ごま油で
　　　　下味をつけておく。
　　２．ほうれん草は、茹でて４�p位の長さに切り、しょう油をまぶしておく。
　　３．材料を千切りにしておく。
　　４．フライパンで牛肉を炒め、皿に取っておく。
　　５．野菜をごま油で炒め、塩コショウを振って、皿にとり、
　　　　卵もいり卵にしておく。
　　６．韓国春雨は、袋に書いてあるとおりに茹でて水気をきる。
　　７．フライパンに油を敷き、春雨を入れ、しょう油（大２）砂糖（小１）を加えて炒め、
　　　　牛肉・野菜・卵をフライパンに戻し、混ぜ合わせ、味を調ええる。
　　　　最後にごま油混ぜて、ごまを振りかけて完成です。



韓国春雨は、日本の春雨より太くて、コシがあります。
にんにくが効いていて、ご飯によく合うおかずですよ。
お試しくださいね。

暦の上では11月7日は立冬でしたね。
ハロウィンが終わると、街には早くもクリスマスのデコレーション！
なんだか、今年もあっという間に過ぎていきそうです。

そういえば、11月11日はポッキーの日だとblooming bloomyで知りました。
細長いスティックを数字の１に見立てているんですね。
ポッキーは昔から私の大好きなお菓子
ポッキーの日もスタートして11周年ということらしく
11％増量中という嬉しいサービスに、何箱か買い置き決定。



小さな場所にも季節の変化は訪れています。
イルカくんの幼稚園へお迎えに行くと、
路肩のタンポポも冬支度。
タンポポは、寒い季節にはると葉を地面にぴったりとつけて
太陽と地の熱を効率よく吸収して越冬するのです。



「まだ11月なのにタンポポさんも頑張ってるね、もう冬なんだね〜」
「まだ11月なの、もう11月なの」
「イルカくん、その質問は答えるのが難しいなぁ。」

外で立ち話をしていたら、芯から冷えてきました！
さあさあ、早く家路に着きましょう。



夜はおでんを作りました。
たくさん食べて、指先までぽかぽかになりました。

日中は２５℃近くになる日もありますが、
確実に冬に向かっているこの頃。

クローゼットの中も、だんだん冬物が多くなりました。

ウィローも、blooming　bloomyで
防虫剤を購入して、夏物は丁寧にしまい、
衣替えを完了しました



防虫剤の種類って、たくさんあるんですよね〜。
「どれにしようかな〜」と毎回、迷ってしまいます。

さて、再び次女の調理実習です。
今回は、中華料理で、メニューは、
「八宝菜・くらげときゅうりの酢の物・牛乳かん」
授業で、実習の後、必ず家で作ることが宿題なので、
これだと、しっかり身に付きます

材料は、時間の関係でウィローがお買い物してきました

学校から帰ってからの調理開始に、「夕飯は８時を過ぎてしまうかしら？？」と
ちょっと心配しましたが、結構手際よく進めていましたよ。



寒天と牛乳で、牛乳かんを作り、
冷やし固めている間に、材料を切ったり、塩抜きしたり、水で戻したり…と
着々と進めていく姿に成長を感じたウィローでした

次回は、どうやら和食らしい。
楽しみだな〜

このところめっきり寒さが強まってきました。
そろそろ室内の暖房もスタンバイかしら！？と思うマナティです。

それにしても、この頃は何を食べても美味しい！
ウィローさんもすっかり秋の味覚を満喫していますが、
blooming bloomyには旬の食材が揃っています。
目印は、このシール。



旬のものを活用するいいところは、やっぱり安くて美味しいこと。
幸運なことに、本日限定の生いくらと出会いました。
粒が大きな生いくらが、120gも入っているなんて〜！！
心置きなく、食卓に上げることができますよ。



そして、手書きのPOPにも注目！生いくらに味付けする方法です。
とっても簡単じゃありませんか。これで決まりです
漬け込み時間は短めにして、今夜はいくらを味わいましょう。



ボールに出汁と薄口しょうゆを混ぜた漬け汁を作り、
いくらを加えてひたひたにします。
冷蔵庫で冷やして、じっくり待つこと４時間。



お刺身のサーモンも添えて、一風変わった親子丼の完成です！
漬けたてのいくらは新鮮そのもの
ぷちぷちと口の中で弾けて、旬ならではの濃厚な味わいが溢れます。



１年に一度と思うと、感動もひとしお！
みなさんも、blooming bloomyで旬を探してみてはいかがでしょう。
あ〜、美味しかった。ごちそうさまでした
　

blooming　bloomy　の果物コーナーにも柿が並び始めましたが
今年も、ウィロー家に柿が届きました。
昨年と同じ“百目柿”という種類の渋柿です。



うれしいことに、今年届いた柿はすでに焼酎で　“渋抜き”が済んでいました。
いつものように皮をむいて食べてみると、見た目と一緒で甘くておいしいかったです
あの渋柿がね〜、焼酎で渋が抜けるなんて・・・凄い

ところで、
休日も部活やバイトで留守がちな娘達が、今日は珍しく家に居ます。
朝食の後片付けを済ませたと思ったら、もうお昼ご飯の時間
さてさて、何を作ろうかな〜？

そうだblooming　bloomyで、ピザの材料を買っていたはず



ありましたこれなら、材料をのせて焼くだけですね。



たまねぎ、ピーマン、ハム、トマト、じゃがいもなど、
冷蔵庫にある材料をたっぷりのせて、いざオーブンへ。
チーズがプクプクしてきました。とろ〜り、こんがり焼きあがりましたよ

ピザショップ風に言うなら、ミックスピザの完成です。



熱々のピザで娘達も大満足の昼食でした

深まる秋blooming bloomyでも新米が次々と入荷されていますね

先週のこと、マナティは米どころ新潟を訪れました。
イルカくんが幼稚園のみんなと春に植えた苗が
たわわなお米に育った姿を見届けるためです



到着すると、田んぼの色はまさに黄金色でした！
最初は短かった小さな苗も今やすっかり実り
稲穂がずっしりと下がっています。豊作のようですね。



土手では、せせらぎに咲く小さな花も可憐でしたし
かえるやバッタなど、生き物もたくさんいました。
マナティの子ども時代を思い出す光景です。
まだまだご近所に田んぼが多く残っていて
収穫の終わった田んぼを探検して遊んだものです。
そんな経験も、今となっては貴重なものとなりつつあります。



湖の近くを探索すると、景色が鏡のように映っているのを発見。
この木々が真っ赤に紅葉するのも、もうすぐのようです。



採れたてピカピカのお米。
家族もみんな、おいしい！と絶賛していますが
blooming bloomyで見つけた海苔の佃煮を添えると･･･
これがまた、ご飯が進むんですよね〜

９月から11月にかけて収穫される“さつまいも”
蒸しても焼いてもおいしいですよね〜
さっそく、ｂlooming　bloomyでさつまいもを買い、
ウイローは、ほっこりおいしい　“さつまいもご飯”　を作りました。


�@まず、さつまいもをよく洗って、１〜１．５�pの角切りにして、
水に放します。



�Aお米（３合）は、洗ってざるにあげておきます。
�B調味料は・・・
酒（大さじ３）
みりん（大さじ２）
塩（小さじ１と半分）
しょうゆ（小さじ１）
だし昆布（適量）
�Cさつまいもを　ざるにあげて、水を切っておきます。
�D炊飯器に米と調味料を入れて、通常の水加減まで、水を入れて、ひと混ぜします。
�E水切りしたさつまいもを加えて、だし昆布をのせて　普通に炊きます。



さつまいもの分量は、米３合に１本くらいの割合がちょうど良いです。

ここで、ウイローのワンポイントアドバイス
さつまいもの皮は、よく洗って剥かないで使います。
皮の“赤”　が、さつまいもの“黄”・ご飯の“白”に加わって、彩りがきれいですよ〜

そうこうしているうちに、炊きあがりました。
良い香りが家中に広がり、ウィロー家の人達の期待が高まります。



しゃもじで、ざっくり混ぜて、お好みでごま塩をかけて召し上がれ〜。
ほっこりほのかに甘い・・・さつまいもご飯でした